Mayonnaise facile

Ingrédients :

1 verre d’huile 1½ verre de lait concentré non sucré * (sortant du réfrigérateur)

1 cuillère à soupe de moutarde forte

30g de vinaigre ou le jus d’un demi citron

Sel, poivre

demi-écrémé ou entier, selon les goûts.

Préparation :

Mélanger au fouet à la main ou au batteur électrique l’huile, le lait concentré non sucré Régilait, la moutarde, le sel et le poivre.
Après obtention d’une texture ferme et épaisse, ajouter le vinaigre ou le jus de citron et fouetter de nouveau.
La mayonnaise est prête ! Elle se conserve 10 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.

Préparation 15 min

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